Tag: mett

En fantastisk deilig laksepai!

10. januar 2018 / No Comments

Dette er en middag som alle hjemme hos oss elsker. En laksepai og grønnsaker. Denne. middagen gir deg både proteiner, karbohydrater, fett, fiber og herlige smaker.

Da paien skal steke i 20 min, så er det også tid til å leke litt imellom.

Oppskriften passer til en middels stor paiform.

Dette treger du:

Bunn

Oppskriften har jeg stjålet fra Linda Stuhaug – Paibunn

Fyll
2 fedd hvitløk

1/2 løk

1 chili

1/2 purre

1 ts grov sennep

1 ts soyasaus med mindre salt

1 god dæsj finhakket timian

saften av 2 lime

250g laksefilet

1/4 stor brokkoli i små biter

1/5 squash i terninger

7 eggehviter blandet med ca 1/2 dl vann

3 skiver lettere Jarlsberg i små biter

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader.

Fres hvitløk, løk, chili, purre, sennep, soyasaus, timian, limesaft og laks i en panne, til laksen har fått en lys rosa farge. Det gjør ikke noe at den ikke er gjennomstekt. Alt dette gjorde jeg tidligere på dagen, så da jeg kom hjem fra jobb var de bare å ha eggeblandingen og osten over, og få det i ovnen. 

Ha blandingen over i paiformen. Ha brokkoli og squash over, hell på eggeblandingen og Jarlsberg på toppen. Sett inn i ovnen i 15 min, legg aluminiumsfolie over, og la den stå i 5-10 minutter til. Siden det tar ca 20-25 minutter å steke har du tid til andre ting innimellom. Jeg brukte tiden til å leke med minstemann! Vi er ganske så konkurranseinnstilte begge to, så å vinne over paden gir stor glede! Haha, mamma og mini 1 – pad 0 ! Tjohjooo!!!

Mini ville ha bokstavene våre på paien, så mamma sine estetiske ønsker for utseende på maten må vike! Synes det er utrolig hyggelig at han vil hjelpe til da! Da må han få være med å bestemme litt <3

Server med en salat etter ønske. 

Velbekomme.

Klem M<3

Havregrøt – perfekt til hverdagsfrokost OG for dagen derpå!

14. juni 2017 / No Comments
Tilbehør

Det skrives side opp og side ned om havregrøt. Havregrøten blir av mange beskrevet som Guden av frokoster, og det er bare kreativiteten som setter grenser for variasjoner over denne matretten. Jeg spiser selv havregrøt til frokost hver eneste dag, så undertegnede er intet unntak. Det finner mange gode oppskrifter på denne havregrøten, så jeg tenkte å ta deg gjennom min morgengrøt, som fungerer like godt til hverdags som dagen derpå. Ja du leste riktig – DAGEN DERPÅ! Det er kanskje ikke havregrøt du har mest lyst på akkurat da, MEN hvis du gir den en sjanse så kan det hende du blir overrasket! Kroppen får noe å jobbe med, den får i seg nyttig næring. Slitenheten og uvelheten forsvinner overraskende fort i alle fall for meg! JEG SVERGER TIL HAVREGRØT! Prøv å se hvordan det funker for deg!

Du skal få litt mer info om ingrediensene jeg bruker, og hvorfor jeg velger akkurat de. Rutinemenneske som jeg er, blir det ikke de store variasjonene i grøten for min del, det betyr ikke at du må spise den på samme måte som meg 😉 Dette er kun ment til inspirasjon!

Sånn lager jeg min grøt
Havregrøt

Havregrøt – step by step

Havregryn og en god håndfull blåbær i kjelen. Grøten kokes primært på vann, men jeg har ofte litt melk i også.

Blåbær

Blåbær gir en skikkelig fresh farge!

Koke, koke – ca 10 min på middels varme. Rører litt innmellom så det ikke brenner seg, og alt fordeles jevnt.

Tilbehør

Rosiner, cottage cheese og kanel! mmmmm

Når grøten er ferdig kokt har jeg på en god skje Cottage Cheese, en liten neve rosiner og ca en halv teskje med kanel

Mine valg av frokost-ingredienser:

Havregrøt:

Det som er så supert med havregrøt er at den gir en god langvarig metthetsfølelse. Energien fra grøten varer lenger da kostfibrene tas langsomt opp i tarmen og gir en treg blodsukkerstigning. Kroppen får rett og slett litt å jobbe med, og systemene settes igang.

Blåbær:

I tillegg til at blåbærene gir en fantastisk farge og det alene kan sprite opp morgenen din, så er det mange fordeler ved å spise blåbær! De inneholder kostfiber som er bra for fordøyelsen, vitamin C som styrker immunforsvaret og øker opptaket av jern i andre matvarer, Vitamin E som en antioksidant, beskytter cellene mot oksidativt stress (les mer om dette her), og folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Mager Cottage Cheese:

Frokosten må ha proteiner så vel som karboydrater. Jeg får mine proteiner fra melken grøten kokes i, og Cottage Cheese. Denne ferskosten inneholder ikke tilsatt sukker, og består av naturlige proteiner. Den smaker godt litt syrlig, og harmonerer supert med den litt søte smaken av havre i grøten.

Rosiner:

Rosiner inneholder på samme måte som blåbær mye antioksidanter. Rosiner inneholder også stoffet fruktan, som har en probiotisk effekt. Det vil si at det hjelper fordøyelsessystemet ved å fremme veksten av sunne bakterier i tarmen. De er også en av de beste kildene til mineralet bor, som styrker benbygningen.

Kanel:

Jeg bruker kanel mest fordi det smaker utrolig godt! Det er fullt av antioksidanter, og kan væe positivt for blodtrykk og regulering av blodsukkeret. Vi skal allikevel være litt forsiktige med å få i oss for mye kanel, da det inneholder kumarin som kan være skadelig for leveren. Dette er ved høyt inntak, så en liten teskje hver dag er innenfor.

Ha en deilig frokost da dere!

frokost

Frokost

Har du en spennende oppskrifte på havregrøt??? Del de gjerne i kommentarfeltet 🙂

Klem M:)

Synes du sommeren kommer litt fort – 5 tips til et fornuftig kosthold!

7. juni 2017 / No Comments
Grønne grønnsaker

Synes du sommeren kommer farlig fort? For at du kanskje vil føle deg litt bedre, skal du få et par tips til ditt kosthold. Små endringer som gir deg energi og opplevelsen av å være sunn og frisk!

Det er mange av mine kunder som gjerne vil ha «Quick fix» før sommeren, det får de ikke! Det finnes ikke noe som heter kjappe løsninger når det kommer til helse og trening. Jobben må gjøres over tid, og den må vedlikeholdes.

Hva gjelder kosthold, er det allikevel små endringer som kan gjøres for å gjøre en forskjell. Endringer som vil gi deg energi, som vil få deg til å få opplevelsen av velvære, og å være mett.

5 tips til et smart kosthold
  1. Først av alt, spis regelmessig. Hver 3. 4. time. Da unngår du å komme i de fasene der fysen kommer, og med det ta de enkleste veiene til rask og grei mat som ikke nødvendigvis gir noe særlig næring eller energi som kroppen kan jobbe med.
  2. Spis så ren mat som mulig. Bruk ferske råvarer. Det gjelder både grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk og fugl. Lag mat fra bunnen. Det trenger ikke å være hverken vanskelig eller tidkrevende, du er bare nødt til å planlegge og være litt kreativ. Vet du at du går en hektisk dag i møte, da kanskje du må ta deg tid til å forberede maten dagen før.
  3. I løpet at dagen må du få i deg både proteiner, karbohydrater og fett. Bruk gjerne tallerkenmodellen. Les mer om den her.
  4. Bruk tid til måltidene. Unngå å kaste i deg mat på kjøkkenbenken på vei ut, eller mellom slagene. Du skal spise deg mett, men vær tilstede når du spiser og gi deg når du er magen sier stopp.
  5. Unn deg noe godt innimellom. Erfaringsmessig vil du gå på en skikkelig smell hvis du blir helt avholds alt som er godt. Nyt hver bit og ikke gå bananas!
Mat hjemme hos meg

Dette er mat jeg alltid har i matskapet. Det er næringsrikt, mettende og en god base for både frokost, lunsj og middag. Jeg har også mye fisk, den kjøper jeg fersk, så det er ikke noe som alltid ligger i kjøleskapet.

Ris og linser eller bønner

Ris og linser eller bønner

Havregryn, musli og rosiner

Havregryn, musli og rosiner

Kylling, egg, urter

Kylling, egg, urter.

Cottage Cheese

Cottage Cheese

yoghurt

Yoghurt

Frukt og bær

Det er alltid et utvalg av frukt og bær – Antioksidanter og c-vitaminer

Smaksboostere

Smaksboostere! Løk, hvitløk, lime, chili og ingefær

Grønnsaker

Ulike grønnsaker. Spisskål, blomkål, tomater, agurk, purre, agurk, søtpotet og asparges.

Ha en fin dag!

 

Klem M:)

© 2018 Madeleine Daleng . All rights reserved.

Hold deg oppdatert!

Motta en mail når bloggen er oppdatert med nye innlegg!